LISTE DE NOS PARTENAIRES

Fournisseurs pour le pain :

La farine de seigle provient de la ferme Moyses à Feldkirch

Les farines de blés tendres et d'amidonnier proviennent du moulin Waldmühle à Hoffen

Les farines de blés miracle, de seigle 3 grains, de khorasan, de blés de population proviennent de la Ferme de la Bannau à Plobsheim.

Le levain est réalisé à la boulangerie à partir de ces mêmes farines.

Le sel de Guérande est de marque Trad Y Sel et provient de Bretagne.

Les graines et les fruits secs bio proviennent de l'entreprise Biorgania.

Le chocolat, le sucre, les olives, les herbes, bios proviennent de l'entreprise Keramis.

Fournisseurs pour la viennoiserie

La farine  bio provient du moulin Herzog à Illhaeusern

Le beurre d'Isigny est AOP et bio et provient de Normandie

Le lait cru bio provient de la ferme Humbert à Urbeis

Les oeufs bio proviennent de la ferme Humbert à Urbeis

Fournisseurs de l'épicerie

Thé et épices : Les Jardins de Gaia

Cafés : Les Cafés du Bernstein

Jus de fruits : Rothgerber

Confitures et sirops : Les Confitures du Climont

Miels : Le rucher du Luttenberg

Bonbons : Les Délices de Jadis

Farines en sac : Ferme de la Bannau, moulin Waldmühle, Ferme Moyses

Boissons infusions : Symples à Vandoeuvre-les-Nancy

Meuh Colas : Solibulles à St Pair sur Mer

Produits laitiers : Ferme Humbert Urbeis

Charcuteries et viandes : Thierry Schweitzer Barr et Le vieux fumoir Barr

Fournisseur de bois pour le four

L'entreprise "Jérome Kunstler" à Albé fournit le bois pour alimenter le four à bois. Le bois provient exclusivement des forêts d'Albé.

 

Fournisseur de poteries

Mr Knepfler à Soufflenheim nous a fournit la sole du four.

Mr Ernewein-Haas nous fournit les moules à kouglopf à lamala et langhopf.

Mr Streissel nous fournit les moules à kouglopf.

Enfin, lors des travaux de rénovation de la boulangerie, les entreprises locales suivantes ont été sollicitées :

- Menuiserie Angst à Albé (plans de travail, pétrin, étagères...).

- Electricité Matt à Breitenbach.

- Entreprise de platrerie Kunstler à Albé.

- Matériaux Point P. Triembach au Val.

- Installation sanitaire Eschrich à Lalaye.

- Menuiserie Heinrich à Breitenbach (fenêtres).